RESUMO
La Cruzada Nacional por la Nutrición es la estrategia que busca unir a todos los sectores del país: gubernamental (central y municipal), de la empresa privada, las organizaciones no gubernamentales, de cooperación internacional, académico, religioso y sociedad civil con la finalidad de mejorar la nutrición de las familias guatemaltecas, con énfasis en las más pobres y marginadas del país, aplicando un enfoque integral para responder a la multicausalidad del problema. Este documento presenta información confiable generada a partir del monitoreo y evaluación de indicadores de resultados y de impacto en una muestra representativa a nivel nacional en tres estratos de territorios, la cual pretende garantizar la disponibilidad oportuna de evidencia válida y confiable que oriente y fortalezca la toma de decisiones políticas, técnicas y administrativas que guíen la puesta en marcha de estrategias e intervenciones que integran las cinco líneas de acción de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición (GCNN), - Salud y nutrición, - Disponibilidad y acceso a una alimentación saludable, - Protección social, - Agua segura, saneamiento e higiene, y - Comunicación social para el cambio social y de comportamiento. Contiene cuadros y gráficas sobre: a. Desnutrición crónica, sobrepeso y obesidad en niños y niñas de 0 a 59 meses de edad. b. Anemia en niños y niñas de 6 a 59 meses de edad. c. Sobrepeso y obesidad en mujeres no embarazadas de 15 a 49 años. d. Anemia en mujeres de 15 a 49 años. e. Lactancia materna y alimentación complementaria en niños y niñas de 0-23 meses. f. Desarrollo infantil. g. Morbilidad infantil y búsqueda de atención. h. Diversidad de la dieta de la mujer. i. Acceso a servicios de salud por la población materna e infantil y cobertura de programas preventivos.
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Política Pública , Estado Nutricional , Desnutrição , Sobrepeso , Relatório de Pesquisa , Monitoramento Epidemiológico , Insegurança AlimentarRESUMO
El objetivo del proyecto fue aumentar el consumo de frutas y vegetales en escolares de las ciudades de Guatemala y San José, Costa Rica, mediante la implementación de un sistema de provisión de frutas y vegetales sostenido en el ambiente escolar, con el fin de establecer hábitos alimentarios saludables a edades tempranas. Una de las estrategias del proyecto fue establecer vínculos entre productores de frutas y vegetales; y establecimientos educativos
Assuntos
Serviços de Saúde Escolar , Verduras , Alimentação Escolar , Estratégias de Saúde , FrutasRESUMO
Los objetivos de los materiales son: ⢠Promover hábitos alimentarios saludables desde la infancia ⢠Dar a conocer la importancia del consumo de frutas y las consecuencias de un consumo insuficiente ⢠Fomentar el consumo de frutas en la escuela y el hogar Los materiales educativos se acompañan de una guía docente que detalla el uso adecuado de cada una de las actividades propuestas, sus objetivos y las competencias ejercitadas en cada una de ellas. El presente documento incluye un resumen de la metodología seguida para la elaboración de los materiales educativos y la versión final de los mismos
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Materiais de Ensino , Ingestão de Alimentos , Alimentos, Dieta e Nutrição , FrutasRESUMO
El presente manual de uso de la Guía Alimentaria para Honduras, presenta los siete mensajes que se definieron después de un análisis técnico y un proceso de validación con la población, para que las familias hondureñas los adopten y contribuyan a mejorar su patrón alimentario con la adhesión a estilos de vida saludables para mejorar su calidad de vida en general. La GABA provee instrumentos educativos, actualizados, que serán de utilidad para apoyar la educación nutricional y la promoción de la salud en las universidades, las escuelas, los lugares de trabajo y las comunidades en general y de esta manera facilitar la labor que desarrollarán los educadores, promotores y otro personal relacionado con el campo de la nutrición y la salud
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Ingestão de Alimentos , Guias Alimentares , Dieta SaudávelRESUMO
El presente informe resume los resultados de la prueba de un prototipo de Sistema de Vigilancia de la Malnutrición (SIVIM) que ha examinado los problemas de malnutrición en la región de occidente, la cual presenta las mayores prevalencias en Guatemala, enfocándose específicamente en la desnutrición crónica, la anemia en niños y mujeres, y el sobrepeso y la obesidad de estos mismos grupos. Adicionalmente, se recolectó información socioeconómica y de inseguridad alimentaria a nivel familiar, así como de programas de salud y nutrición, de la fortificación de alimentos, agua y saneamiento
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Desnutrição , Indicadores (Estatística) , Obesidade , Vigilância Alimentar e NutricionalRESUMO
La práctica de lactancia materna exclusiva ha venido disminuyendo en los niños y niñas menores de seis meses de edad en Honduras, de acuerdo a las encuestas nacionales 2001 y 2005/2006 (30% y 27.4% respectivamente) y a la fecha podría ser menor en un claro deterioro de la nutrición infantil. Los monitoreos al Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna, se realizaron en el 2001 y 2005, constituyéndose en la evidencia para la aprobación de la Norma para la Promoción y Protección de la leche materna (acuerdo de la Secretaría de Salud #4780, noviembre 2005). De acuerdo a los resultados del actual monitoreo, es necesario realizar una frecuente vigilancia del cumplimiento de la Norma para el Fomento y Protección de la Lactancia Materna de manera sistemática con apoyo de CONALMA y otras instancias de apoyo a la nutrición infantil
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Aleitamento Materno , Códigos Civis , Substitutos do Leite HumanoRESUMO
El objetivo de este manual es contribuir a sistematizar las actividades realizadas en cada etapa del sistema y armonizar la forma de presentar la información que se genere, de tal manera que de forma sencilla el país cuente con datos actuales y que los mismos sean fácilmente comparados entre si y a lo largo de los años
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Alimentos Fortificados , Iodo , Manuais como AssuntoRESUMO
En este manual se presentan los pasos clave en la producción de premezcla, almacenamiento y distribución, para estandarizar el proceso y disminuir la probabilidad de error que resultaría en una premezcla de baja calidad. Finalmente, el control de calidad de la premezcla de vitamina A es importante para verificar que ésta satisface las especificaciones requeridas. Este manual incluye una serie de actividades mínimas para realizar el aseguramiento de calidad y control de calidad de la producción de premezcla, como también los procedimientos para confirmar que el producto final, premezcla de vitamina A, satisface las especificaciones técnicas. Estas acciones están basadas en cuatro etapas principales, desempeño general de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), preparación preliminar para la producción de premezcla, aseguramiento de calidad de la producción, almacenamiento y distribución de premezcla y control de calidad de la premezcla de vitamina A
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Vitamina A , Alimentos Fortificados , Vigilância Sanitária de Produtos , Manuais como Assunto , Sacarose na DietaRESUMO
A pesar de la importancia que tienen las enfermedades crónicas no transmisibles (ENT) en lo que respecta al perfil sanitario de Centroamérica, no se dispone de información sobre la prevalencia de enfermedades crónicas graves como la diabetes y la hipertensión ni de sus factores de riesgo. La obesidad, la inactividad física y el régimen alimentario se consideran factores causales esenciales de la diabetes mellitus y la hipertensión. La obesidad puede constituir un importante factor de riesgo de las cardiopatías y las discapacidades que de ella se derivan. Por este motivo, en el presente estudio, se examinaron los efectos que ha tenido la transición epidemiológica sobre el perfil sanitario de distintas poblaciones de Belice, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Guatemala y Nicaragua
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Fatores de RiscoRESUMO
La desnutrición infantil es un problema de salud pública, la aguda severa es una emergencia que amerita un tratamiento oportuno y adecuado de los proveedores de salud. Por lo tanto, el Ministerio de Salud Pública, como organismo rector de las políticas de salud, ha elaborado esta guía y protocolo para dotar a los proveedores de salud de una herramienta con la finalidad de estandarizar la atención integral, manejo y tratamiento de los niños y niñas con desnutrición aguda severa a nivel nacional para disminuir la mortalidad infantil de nuestra población
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Protocolos Clínicos , Assistência Integral à SaúdeRESUMO
Este documento contiene los requisitos básicos que debe cumplir el personal de los servicios de alimentación y nutrición hospitalarios (SANH) de acuerdo a su función en el servicio y la gravitación en el desempeño armónico y multidisciplinario de los servicios de segundo y tercer nivel de atención en salud. Este es el tercero de una serie de documentos fundamentales en el desarrollo laboral del personal de los SANH necesario para que los servicios sean prestados con eficiencia, eficacia y la calidez a los pacientes que asisten a los hospitales en busca de una mejor salud
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Serviço Hospitalar de Nutrição , Descrição de CargoRESUMO
Monitoreo social de los alimentos fortificados; sal, azúcar y harina de trigo, con el objeto de determinar su estado de fortificación con respecto a la Legislación Nacional (Decreto 44-92) establecida por la CONAFOR para fortificación de alimentos septiembre-octubre 2009. Programa de Información, Educación y Capacitación al consumidor en la promoción de una cultura de consumo de alimentos fortificados en 8 departamentos de Guatemala, agosto-diciembre 2009
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Defesa do Consumidor , Programa Nacional de Inspeção de AlimentosRESUMO
El presente estudio se refiere a los efectos de la transición epidemiológica en el perfil de salud de un municipio del departamento de Guatemala cercano a la ciudad capital
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Coleta de Dados , Diabetes Mellitus , GuatemalaRESUMO
En el periodo comprendido entre enero de 2000 y diciembre de 2001, se desarrollaron el Municipio de El Paisnal, un conjunto de acciones encaminadas a generar condiciones adecuadas de participación para la población adolescente y joven de dicho municipio; participación que debería de encaminarse a convertir a la población juvenil en agentes de cambio claves para lograr un desarrollo local acorde a una vida digna. Para ello, se desarrollaron variadas intervenciones que abordaron en su conjunto la complejidad del reto. Estas intervenciones fueron el resultado de una estrategia basada en principios de intersectorialidad y de participación social empoderada, en el marco del desarrollo del municipalismo y de la modernización del Sistema Nacional de Salud en el El Salvador. De este modo, la acción nace y se desarrolla de estrategias consensuadas con los verdaderos protagonistas sociales existentes en el ámbito municipal: alcaldía, niveles locales y departamentales de salud, iglesia, ONGs y, por supuesto, de los propios jóvenes y adolescentes. Esta estrategia, cuya presentación es una de las bases fundamentales del presente documento, tiene la particularidad de partir de una hipótesis con conceptual y operativa básica: existe una interacción demostrable entre intervenciones de SAN en el escenario comunitario y la dinamización de la participación juvenil en comunidades y municipios en que estos proyectos se desarrollan. Es precisamente la constatación de esta asociación e influencia mutua, uno de los principales aportes de la experiencia que acá se presenta
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Mudança Social , Saúde , Adolescente , Estratégias de Saúde , Desenvolvimento Local , Abastecimento de AlimentosRESUMO
El presente análisis de la seguridad alimentaria y nutricional en Centroamérica incluye un breve resumen del marco económico, social y político en el que se han venido desenvolviendo los países en la década de 1990. Se discuten, además, los principales factores de disponibilidad, acceso y aceptabilidad y aprovechamiento biológico de los alimentos que afectan la inseguridad alimentaria y nutricional, haciendo referencia a las tendencias de los principales indicadores de estado nutricional de que dispone Centroamérica. Finalmente a manera de conclusión, se hará un resumen sobre las tendencias de los principales indicadores económicos, sociales y nutricionales que conforman el marco de acción para el quehacer multisectorial en aspectos de seguridad alimentaria y nutricional
